一、永續經營

　　廖仁義先生堅持販售在地生產的農特產品，大力推廣花蓮的好山好水好農產，而第二代亦延續了對品質的堅持，甚至在生產技術上做更進一步的提升，加入永續經營的觀念，堅持不使用農藥、化學肥以及殺草劑，使舞鶴不再只有春、冬兩季生產天鶴茶，連夏季都能生產出香氣特殊的蜜香紅茶，並使得舞鶴的土壤、水質能得到保護，不受汙染。

二、在地共榮

　　咖啡公主陳韻庭秉持「在地共榮」的觀念，提供當地咖啡農民技術上的指導，學會如何處理咖啡生豆、烘焙及沖煮咖啡，也提供處理咖啡的機器，為當地農民省下許多生產的成本，減少他們種植咖啡所會遇到的生產風險。陳韻庭也提供一條行銷管道，讓農民所努力種植的農產可以有平台販售，和每位農民一同致力推廣家鄉特產，堅持「公」平、「公」正並「主」持正義的交易，並結合當地的原住民文化，故稱「公主」咖啡。

三、台灣生產

　　舞鶴茶園公主咖啡也堅持使用花蓮生產的茶葉與咖啡，讓客人能看見種植的環境與生產過程。不摻進國外的農產品，讓客人買到百分之百台灣生產的好產品，也能實際幫助到家鄉的經濟發展。