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活動緣起 Activity origin

花蓮瑞穗鄉的舞鶴台地,原地名掃叭頂,因日治時期日本人國田正二先生來台種植管理咖啡,因此將家鄉地名「舞鶴」帶來台灣,將台灣舞鶴種出來的咖啡送回日本進貢給天皇飲用,故可說舞鶴咖啡是天皇的御用咖啡。

陳韻庭與夫婿留學返台後,接管家業經營茶園,發現日據時期留下的咖啡老樹,點燃他們振興舞鶴百年咖啡的使命感。陳韻庭也得到了當地農民給他的美名「咖啡公主」,於是便已公主咖啡為品牌,帶領舞鶴農民推廣當地的好咖啡。

公主發現台灣人愛喝咖啡,但大部分都是進口咖啡,於是推出了舞鶴咖啡的體驗活動,讓大家知道台灣咖啡的歷史故事,以及舞鶴天生的地理條件,為什麼能產出如此優質的咖啡,還有咖啡採摘下的後製過程,咖啡能產生不同香氣的秘密,最後公主分享手沖咖啡的訣竅,讓客人知道該如何品嘗咖啡。

參與完的客人知道咖啡如何從樹上到桌上最後到嘴邊,這一系列的製作過程農民花費了多少心力,這杯咖啡是如此的得來不易,這也感動他們願意改變,開始喝台灣咖啡,以行動支持當地農民,讓舞鶴有更多的年輕人願意返鄉,一起投入種植咖啡的行列,實現公主「在地共榮」的志願。

活動時間: 1-1.5小時

活動流程: 認識舞鶴 → 介紹、品嘗蜜香紅茶 → 咖啡園巡禮 → 咖啡製成介紹 → 手沖咖啡教學 → 網路最夯400次咖啡製作

活動人數: 40(含)人以上

活動費用: 400元/人